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Schweinebauch geraucht

Kräftig gesalzen, lang geräuchert und zart im Geschmack.

2,78 7,40 

18,50  / kg

inkl. MwSt.

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Beschreibung

Unser gerauchter Schweinebauch besteht, wie der Name bereits verrät, aus dem Bauch unserer regionalen Schweine. Er überzeugt durch die kräftige Würzung sowie die lange Kalträucherung über Buchenholz. Die schonende Reifung in unserem Klimaraum bei 85 % Luftfeuchtigkeit und einer Raumtemperatur von 12 °C machen unseren gerauchten Bauch zu etwas ganz Besonderem.

Der gerauchte Schweinebauch wird vakuumiert versendet.

Eignet sich hervorragend in dünne Scheiben geschnitten und kross gebraten zu Rührei außerdem wird er nach klassischen Rezept in Rouladen gewickelt. Als Würfel geschnitten und angebraten ist er vielseitig einsetzbar z. B. in Aufläufe, Suppen oder in Linsengerichte. Wer es etwas rauchiger möchte kann die Speckwürfel als Hackfleischersatz in der Bolognesesoße verwenden. Oder für 10 Minuten bei 130 ° in den Ofen schieben, so hält er sich auch kross im Kühlschrank zur Aufbewahrung.

Zutaten, Nährwerte und Hinweise (PDF)

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